旧開拓使工業局札幌器械所所蔵石臼

■概要・見所
（工場）明治・大正時代の道内の北海道の産業遺産所蔵所であった札幌博物場（現北大植物園内）に、直径90ｃmの石英製水車駆動式ひき臼が現存している。明治5年に建設の開拓使工業局札幌器械所（道の産業開発を推進するため中央区東1～4丁目に建設の工業団地、米国技術で諸製造工場を持ち、建材、金物等生産）で使用された。パン食奨励用で、木工場の1階が製材、2階が製粉部門で、直径1.2mのタービン水車でこの臼を駆動した。

●所在地	札幌市（北大植物園博物館蔵）
●備考	［写真出典］北海道産業考古学会会長・山田大隆