斜里町・橋本澱粉工場

■概要・見所
（工場）北海道は日本最大の澱粉生産地区で、2,000工場を有した。北海道最大地区斜里町越川地区の幾品川に沿って、200を超える在来式澱粉工場があった。この方式は自然沈殿とストーブ乾燥で生産するもので、昭和34年合理化式工場登場まで生産を支えた。この工場はこの地区最後の工場で、回転式磨り機、沈殿層、中島式乾燥機の旧技術が見られる。

●所在地	斜里郡斜里町
●備考	［写真出典］北海道産業考古学会会長・山田大隆